Farofa de pistache

Bata o pistache no liquidificador e até ele ficar bem triturado. Reserve.

Em uma panela, coloque a manteiga, junte a cebola e deixe dourar.

Adicione a farinha de mandioca e mexa até ficar levemente tostada.

Coloque o pistache batido e misture bem.

Acerte o sal e a pimenta e sirva.

* Receita cedida pela chef Renata Raikov, do restaurante Pobre Juan