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Farofa especial de legumes e ovos
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Dificuldade Fácil -
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Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) -
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Rendimento 6 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Fácil 
Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) 
Rendimento 6 porções
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Ingredientes
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100 gramas de manteiga
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3 colheres (sopa) de azeite de oliva
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1 unidade de cebola grande picada
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2 dentes de alho picado
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1/2 unidade de pimentão vermelho em cubos
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1 unidade de abobrinha em cubos
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2 unidades de cenoura raladas grossas
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1/2 xícara (chá) de azeitona verde picadas
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3 xícaras (chá) de farinha de milho
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2 unidades de ovo cozidos
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sal a gosto
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pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, derreta a manteiga e junte o azeite.
Doure a cebola e o alho picados.
Junte os cubos de pimentão, a abobrinha, a cenoura, a azeitona, o sal e a pimenta. Refogue por 3 minutos.
Junte a farinha de milho e misture até ficar uma farofa úmida.
Desligue o fogo e, por cima, ponha os ovos cozidos esmigalhados.
Informações nutricionais
- Categoria Vegetariano
- Método de preparo Refogado
- Origens geográficas Brasileira
- Ocasiões Dia a Dia, Ocasiões Especiais
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