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Fettucine verde

  • Dificuldade Fácil
  • Preparo Médio (de 30 a 45 minutos)
  • Rendimento 1 porção
  • Testada e aprovada

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Ingredientes
  • 1 kg de tomate
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 xícara (chá) de manjericão fresco
  • 200 gramas de macarrão fettuccine verde seco
  • 3/4 xícara (chá) de queijo mussarela de búfala picada
  • 1/4 xícara (chá) de noz trituradas
  • 1 pitada de açúcar
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo

Retire a pele e a semente dos tomates e reserve.

Corte-os em cubos grandes.

Pegue uma frigideira e esquente até sair fumaça.

Jogue metade do azeite, o manjericão e o tomate.

No liquidificador, bata a semente e a pele com o restante do azeite e a farinha de trigo.

Tempere com sal e pimenta.

Passe a mistura na peneira e junte com os tomates.

Deixe ferver e equilibre a acidez com 1 pitada de açúcar.

Cozinhe a massa e jogue no molho.

Salpique com as nozes trituradas e a mussarela de búfala.

Informações nutricionais
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