Receitas
PATROCINADO POR
Filé de atum com purê de ervilha
-
![]()
Dificuldade Fácil -
![]()
Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) -
![]()
Rendimento 4 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Fácil 
Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) 
Rendimento 4 porções
Rate this receitas
Continua após publicidade
Ingredientes
-
600 gramas de ervilha congelada ou fresca cozida
-
3/4 xícara (chá) de caldo de legumes light
-
2 xícaras (chá) de rúcula
-
3 colheres (sopa) de suco de limão
-
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
-
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
-
4 filés de atum (180 g cada um)
-
1 clara de ovo levemente batida
-
4 sementes de linhaça
-
sal light a gosto
-
pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
No liquidificador, bata a ervilha com o caldo de legumes, a rúcula, o suco de limão, o queijo e 1 1/2 colher (sopa) de azeite até virar um purê.
Tempere com o sal e a pimenta.
Leve ao fogo brando (160 ºC), mexendo até aquecer.
Reserve.
Passe um lado dos filés na clara e na linhaça.
Em uma frigideira, aqueça o azeite restante e cozinhe o atum dos dois lados.
Sirva sobre o purê.
Informações nutricionais
- Categoria Peixe e Fruto do Mar
- Origens geográficas Brasileira
Publicidade
