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Legumes no vapor com pimentão
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Dificuldade Fácil -
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Preparo Rápido (até 30 minutos) -
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Rendimento 4 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Fácil 
Preparo Rápido (até 30 minutos) 
Rendimento 4 porções
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Ingredientes
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1 xícara (chá) de couve-flor separado em buquês
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1 berinjela em rodelas
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1 cenoura sem casca cortada em tirinhas
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1 cebola roxa cortada em quatro
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6 vagem
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2 pimentão
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2 abobrinha pequenas em tiras
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1 gema de ovo cozida
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1/2 colher (sopa) de mostarda
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1/2 xícara (chá) de óleo
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sal a gosto
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pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Lave e limpe os legumes e cozinhe-os no vapor, separadamente, até que fiquem macios, porém firmes. Reserve.
Retire a pele do pimentão e corte-o em tiras.
Ponha no liquidificador e junte os demais ingredientes.
Bata até ficar uma consistência bem homogênea e acerte o tempero.
Regue os legumes com o molho e sirva imediatamente.
Informações nutricionais
- Categoria Vegetariano
- Método de preparo Cozido a Vapor
- Origens geográficas Brasileira
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