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Legumes picantes no pão sírio (caponata)
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Dificuldade Fácil -
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Preparo Demorado (+45 minutos) -
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Rendimento 10 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Fácil 
Preparo Demorado (+45 minutos) 
Rendimento 10 porções
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Ingredientes
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2 berinjela pequenas
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2 cebola pequenas
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1/2 pimentão vermelho
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2 colheres (sopa) de azeite de oliva
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1/2 xícara (chá) de vinagre
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1/2 xícara (chá) de azeitona verde picadas
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2 colheres (sopa) de uva-passa sem sementes
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2 colheres (sopa) de alcaparra
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10 pão pita (árabe ou sírio) pequenos
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pimenta-calabresa seca a gosto
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sal a gosto
Modo de preparo
Corte a berinjela em tiras finas.
Transfira para uma tigela e cubra com água misturada a 1 colher (sopa) de sal.
Reserve por 1 hora.
Corte a cebola e o pimentão em tiras finas.
Escorra a berinjela e misture com a cebola, o pimentão, o sal, a pimenta calabresa, o azeite e o vinagre.
Coloque em uma assadeira e leve ao forno, preaquecido, por 45 minutos.
Misture às vezes.
Retire do forno e junte os ingredientes restantes.
Deixe esfriar e recheie os pães.
Enrole e sirva.
Informações nutricionais
- Categoria Salada
- Origens geográficas Brasileira
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