Maionese de forno com mandioquinha

Descasque a mandioquinha, corte-a em cubos e cozinhe em água e sal até ficar macia.

Escorra.

Em uma tigela, misture a mandioquinha, a cenoura, o milho escorrido e 200 g de maionese.

Coloque em um refratário levemente untado com óleo.

Cubra com o restante da maionese e polvilhe o queijo ralado.

Leve ao forno, preaquecido, a 200 °C, durante 15 minutos.

Sirva em seguida.