Massinha de batata (spätzle)

Bata os ovos em uma tigela e adicione a farinha de trigo, misturando bem.

Dissolva o sal na água e acrescente à massa.

Junte a batata e mexa até obter uma consistência meio pastosa.

Se necessário, ponha mais farinha de trigo.

Coloque a massa numa tábua, corte tirinhas e deixe-as cair numa panela com bastante água fervente (acrescente um fio de azeite e sal).

Quando começar a boiar, estará cozida.

Escorra e sirva com um molho à base de manteiga derretida e ervas (tomilho, alecrim ou salsa).

Esta receita é ótima para acompanhar carnes.