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Minestrone completo
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Dificuldade Fácil -
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Preparo Rápido (até 30 minutos) -
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Rendimento 6 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Fácil 
Preparo Rápido (até 30 minutos) 
Rendimento 6 porções
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Ingredientes
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4 colheres (sopa) de azeite de oliva
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1 cebola em cubos
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1 xícara (chá) de arroz
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1/2 xícara (chá) de lentilha
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1 cenoura em cubos
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1 talo de salsão (ou aipo) em fatias
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1/3 repolho em tiras
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2 tomate sem pele e sem sementes
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6 xícaras (chá) de caldo de legumes fervente
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pimenta-do-reino a gosto
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salsa (ou salsinha) picada a gosto
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sal a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola.
Coloque o arroz, a lentilha e refogue por 2 minutos, mexendo sempre.
Junte a cenoura, o salsão, o repolho e o tomate.
Tempere com o sal, a pimenta e misture.
No fogo brando e sem parar de mexer refogue tudo por mais 2 minutos.
Aos poucos ponha o caldo de legumes e deixe cozinhar até a lentilha ficar macia.
Polvilhe a salsa e sirva em seguida.
Informações nutricionais
- Categoria Sopa e Caldo
- Origens geográficas Italiana
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