Minitorta de amora e ricota

Em uma tigela, coloque a amora, 1 colher (sopa) de açúcar e a água. Deixe de molho.

No liquidificador, bata a ricota, as gemas, o creme de leite e o restante do açúcar.

Misture, aos poucos, a farinha de trigo e o fermento peneirados.

Junte a amora reservada e as claras em neve.

Distribua a massa em forminhas individuais untadas com margarina e leve ao forno médio, a 180 ºC, preaquecido, durante 45 minutos.

Dica: aproveite o tempo de amora, bata no liquidificador e congele. Assim você terá a fruta o ano todo.