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Músculo na pressão

  • Dificuldade Fácil
  • Preparo Demorado (+45 minutos)
  • Rendimento 4 porções
  • Testada e aprovada

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Ingredientes
  • 700 gramas de músculo bovino em cubos
  • 3 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
  • 2 xícaras (chá) de caldo de legumes quente
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 150 gramas de vagem picada
  • 20 cebola mini
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo

Tempere a carne com o vinagre, a cebola, o alho, o sal e a pimenta.

Cubra e deixe na geladeira por, no mínimo, 30 minutos ou até absorver bem o tempero.

Em uma panela de pressão, aqueça o azeite, coloque a carne com o tempero e deixe dourar até secar totalmente, mexendo de vez em quando para não queimar.

Junte o molho de tomate e o caldo de legumes.

Feche a panela e deixe cozinhar por 25 minutos após o início da pressão.

Desligue o fogo, deixe sair totalmente a pressão, abra a panela e acrescente o milho, a vagem e a minicebola.

Volte ao fogo e cozinhe, sem pressão, por mais 15 minutos ou até a cebola ficar macia.

Informações nutricionais
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