Nhoque com Legumes

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite, doure a cebola e acrescente o pimentão.

Cozinhe por 5 minutos ou até ficar macio.

Adicione o tomate, misture e tempere com sal e pimenta.

Cozinhe por mais 3 minutos e junte o molho. Reserve.

Em água com sal, cozinhe o nhoque, escorra e coloque em uma travessa.

Aqueça o molho e jogue por cima.

Polvilhe as lascas de queijo e sirva.