Paella de frutos do mar

Em uma paellera ou frigideira com 30 cm de diâmetro, cozinhe o mexilhão com muita água até as conchas se abrirem.

Despreze as que ficarem fechadas.

Reserve o mexilhão e o caldo separadamente.

Coloque o azeite na paellera e leve ao fogo médio (170 ºC a 190 ºC).

Refogue o alho e a cebola por 3 minutos.

Junte o arroz e o polvo e frite por 2 minutos.

Coloque o caldo reservado, o açafrão e cozinhe por 10 minutos.

Adicione a lula e os camarões médios e cozinhe por 10 minutos.

Junte os camarões grandes, o mexilhão, tampe e cozinhe por 5 minutos.

Polvilhe com a pimenta e sirva imediatamente.