Paleta de cordeiro

Tempere a carne com o sal, a pimenta e o alho amassado.

Ponha em uma tigela e regue com o uísque e a água.

Cubra com filme plástico, leve à geladeira e deixe marinar até o dia seguinte.

Transfira a carne com o líquido da marinada para uma panela e cozinhe por 30 minutos.

Coloque agora a carne com o líquido do cozimento em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e asse em forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, por 30 minutos.

Dica: se desejar, substitua a salsinha por tomilho fresco.

Retire o papel-alumínio e deixe dourar.

Sirva polvilhado com salsinha e acompanhado por polenta frita.