Receitas
Peito de frango com amendoim e farofa de gengibre
-
![]()
Dificuldade Fácil -
![]()
Preparo Rápido (até 30 minutos) -
![]()
Rendimento 2 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Fácil 
Preparo Rápido (até 30 minutos) 
Rendimento 2 porções 
-
2 filés de peito de frango
-
4 colheres (sopa) de amendoim torrado e sem pele torrados e moídos
-
1/2 cebola picada
-
1 colher (sopa) de manteiga
-
2 colheres (sopa) de molho de ostra (opcional, à venda nas casas de produtos orientais)
-
1/2 copo de vinho branco
-
200 gramas de farinha de mandioca
-
1 pedaço de gengibre de 5 cm ralado
-
1 colher (sopa) de cebola ralada
-
3 colheres (sopa) de manteiga
-
sal a gosto
-
pimenta-do-reino a gosto
Tempere o frango com o sal e a pimenta e reserve.
Refogue a cebola na manteiga até ficar macia.
Junte os filés de frango, tampe a panela e cozinhe até que o frango fique macio.
Se necessário, adicione um pouco de água quente.
Retire os filés da panela e passe-os na metade do amendoim moído e reserve-os aquecidos.
Na mesma panela, adicione o vinho e raspe o fundo com uma colher de pau.
Coloque o molho de ostras e o restante do amendoim moído e leve ao fogo baixo (160 ºC) até começar a engrossar.
Para fazer a farofa, refogue a cebola na manteiga.
Acrescente o gengibre e cozinhe por 2 minutos.
Junte a farinha de mandioca e cozinhe no fogo baixo, sem parar de mexer, até formar uma farofa dourada.
Retire do fogo e tempere com o sal.
Sirva os filés de frango acompanhados do molho e da farofa.
- Categoria Frango e Ave
- Origens geográficas Brasileira
