Peito de peru assado com molho de damasco

Aqueça o forno a 180 ºC.

Tempere o peito do peru com o sal.

Pique o bacon, o alecrim e o majericão.

Bata com os ingredientes restantes no liquidificador até ficar homogêneo.

Coloque o peito de peru em uma assadeira e banhe com o tempero.

Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 1 hora, regando às vezes com o tempero.

Se secar o caldo, acrescente um pouco de água.

Retire o papel-alumínio e asse por mais 40 minutos ou até dourar.