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PATROCINADO POR
Pernil agridoce
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Dificuldade Fácil -
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Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) -
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Rendimento 8 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Fácil 
Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) 
Rendimento 8 porções
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Ingredientes
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1,2 kgs de pernil de porco desossado
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4 colheres (sopa) de manteiga
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3 colheres (sopa) de óleo
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8 cebolinha-verde
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2 cenoura cortadas em pedaços no sentido do comprimento
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1 dente de alho amassado
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1/2 copo de conhaque
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100 gramas de azeitona verde
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100 gramas de azeitona preta
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1 xícara (chá) de Água quente
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2 colheres (sopa) de mel de abelha
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4 limão
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cheiro-verde a gosto
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pimenta-do-reino a gosto
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sal a gosto
Modo de preparo
Leve ao fogo a manteiga e o óleo.
Junte o pernil e doure-o de todos os lados.
Acrescente as cebolinhas, as cenouras, o alho, o conhaque e o cheiro-verde amarrado.
Adicione as azeitonas, a água quente, o sal e a pimenta.
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo (160 ºC) por aproximadamente 1 hora ou até a carne ficar macia.
Se necessário, adicione mais água quente aos poucos.
Dissolva o mel no suco de limão e junte ao pernil.
Cozinhe por mais de 20 minutos, sem deixar secar o líquido da panela.
Retire o maço de cheiro-verde.
Verifique o tempero e fatie a carne.
Sirva quente com o molho obtido durante o cozimento.
Informações nutricionais
- Categoria Carne
- Origens geográficas Brasileira
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