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UM CONTEÚDO DE Boa Forma

Peru ao molho de laranja

  • Dificuldade Difícil
  • Preparo Demorado (+45 minutos)
  • Rendimento 5 porções
Ingredientes
Modo de preparo

Lave o peru (mesmo a opção já temperada), seque e coloque em uma assadeira. Esfregue toda a peça com o limão e envolva com o suco, o azeite, o vinho, o alho, a cebola, as ervas, o sal e a pimenta. Deixe marinar por 8 horas na geladeira. Espalhe a manteiga, cubra com papel-alumínio e asse em forno preaquecido a 180 °C por 40 minutos. Retire o papel e mantenha no forno por mais 1 hora ou até dourar. Separe o peru e leve a assadeira com todos os resíduos para o fogão. Junte a água e deixe no fogo por 5 minutos para reduzir. Retire o louro e bata no liquidificador até obter um molho. Sirva o peru já fatiado, com o abacaxi grelhado, as nozes e o molho.

Calorias calculadas pela nutricionista Daniela Cyrulin, da Nutrieconsult, em São Paulos.

 

Informações nutricionais