Pizza de mussarela na pressão

Em uma tigela, dissolva o fermento com a água morna.

Acrescente o açúcar, o ovo, o azeite, a cachaça e o sal.

Aos poucos, junte a farinha de trigo até obter uma massa macia e que não grude nas mãos.

Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 1 hora.

Abra a massa em discos menores que o fundo da panela de pressão.

Para cada disco, unte uma panela com 2 colheres (sopa) de azeite.

Com a panela no fogo, unte-a com azeite.

Coloque o disco de pizza, espalhe por cima o molho e a mussarela. (A pizza é montada dentro da panela)

Tampe a panela de pressão e leve ao fogo por 3 minutos.

Desligue o fogo, deixe sair totalmente a pressão, abra a panela, regue a pizza com azeite e polvilhe o orégano.

Retire a pizza com uma escumadeira e sirva em seguida.

Repita o processo com o restante dos discos.