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Pudim de barra de chocolate

  • Dificuldade Médio
  • Preparo Rápido (até 30 minutos)
  • Rendimento 8 porções
  • Testada e aprovada

2.5/5 - (2 votes)
Ingredientes
  • 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 600 leite
  • 200 gramas de chocolate meio amargo picado
  • 3 unidades de ovo inteiros
  • 2 unidades de gema de ovo
  • chantili (ou chantilly) a gosto para decorar
Modo de preparo

Aqueça o forno em temperatura média, a 180 ºC.

Com 1 xícara (chá) de açúcar caramelize uma forma de pudim ou 8 forminhas individuais.

Em uma panela coloque o leite com o chocolate e aqueça em fogo baixo, a 160 ºC, até o chocolate se derreter completamente.

Bata bem os ovos, as gemas com o restante do açúcar.

Adicione o leite com o chocolate, bata por mais 2 minutos.

Despeje sobre as formas caramelizadas e leve ao forno para assar em banho-maria durante 30 minutos ou até que estejam firmes.

O creme deverá estar ainda mole quando a forma for levemente sacudida.

Deixe esfriar e com a ponta de uma faca solte as bordas e desenforme.

Leve para gelar e, na hora de servir, decore com o chantili.

Dica: para o banho-maria: ponha a forma sobre uma assadeira com 2 cm de água fervente.

Informações nutricionais
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