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Receitas

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Pudim de coco e queijo

  • Dificuldade Fácil
  • Preparo Rápido (até 30 minutos)
  • Rendimento 8 porções
  • Testada e aprovada

3.9/5 - (7 votes)
Ingredientes
  • 4 unidades de ovo
  • 1 e 3/4 xícara (chá) de açúcar
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 100 gramas de coco ralado hidratado em 5 colheres (sopa) de água
Modo de preparo

Com 3/4 xícara (chá) de açúcar, caramelize uma forma própria para pudim e reserve.

Bata bem os ovos no liquidificador até formar uma espuma.

Junte o açúcar restante, o leite, a manteiga, a farinha de trigo e bata mais um pouco.

Em seguida acrescente o coco ralado hidratado e o queijo ralado e misture.

Despeje na forma caramelizada e leve ao forno, preaquecido a 200 ºC, em banho-maria, até que fique firme.

Sirva frio.

Informações nutricionais
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