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UM CONTEÚDO DE Claudia

Raízes fritas com maionese de abacate

  • Dificuldade Fácil
  • Preparo Rápido (até 30 minutos)
  • Rendimento 2 porções
  • Testada e aprovada
Ingredientes
Modo de preparo

No liquidificador, bata o abacate com a azeitona, a alcaparra e o vinagre.

Adicione o óleo aos poucos, batendo até obter consistência de maionese.

Tempere com sal.

Reserve.

Lave bem as raízes em água corrente.

Tempere com sal e polvilhe com a farinha.

Frite-as, em óleo fervente, em imersão, até dourarem.

Escorra e seque sobre papel absorvente.

Sirva com a maionese.

Finalize polvilhando com a páprica.

*Receita cedida pelo chef Alex Atala

Informações nutricionais