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Risoto à milanesa

  • Dificuldade Médio
  • Preparo Médio (de 30 a 45 minutos)
  • Rendimento 5 porções
  • Testada e aprovada
Ingredientes
Modo de preparo

Aqueça duas colheres (sopa) de manteiga.

Junte a cebola e refogue-a até ficar macia.

Ponha o arroz sem lavar e mexa até envolvê-lo completamente na gordura.

Adicione o vinho e mexa até evaporar.

Acrescente o caldo de galinha, uma concha por vez, e mexa até que todo o líquido seja absorvido.

Repita a operação.

Na metade do cozimento, adicione o açafrão.

Pare de adicionar o caldo quando o arroz estiver macio, porém firme, ou seja, aproximadamente após 30 minutos de cozimento.

Retire do fogo, incorpore a manteiga restante e o queijo.

Corrija o sal e sirva.

Informações nutricionais