Risoto cremoso

Frite a cebola na manteiga até dourar. Junte o arroz e misture.

Adicione 1 xícara (chá) de leite e cozinhe, mexendo às vezes, até que ele evapore.

Coloque, aos poucos, o leite restante até o arroz ficar macio, mas firme.

Junte 3/4 de xícara (chá) do queijo ralado, tempere com o sal e misture.

Coloque o queijo restante e mexa. Transfira para uma travessa.

Ponha lascas de parmesão, a sálvia e sirva.