Risoto de frutos do mar com maracujá

Para o risoto: numa panela, coloque 3 colheres(sopa) de manteiga, junte a cebola e leve ao fogo até ficar transparente.

Acrescente o arroz e refogue até dourar.

Junte o vinho e deixe evaporar, mexendo de vez em quando.

Misture o caldo de peixe com a água quente para dissolvê-lo e acrescente o suco de maracujá.

Adicione uma concha desse líquido ao arroz e cozinhe, mexendo, até evaporar.

Continue até o arroz ficar cozido, porém consistente.

Desligue o fogo e reserve.

Enquanto o arroz é cozido, aqueça numa frigideira o restante da manteiga e, quando derreter, acrescente a lula e o camarão temperados com sal.

Cozinhe mexendo por 3 minutos ou até que os mariscos fiquem cozidos e macios.

Incorpore os mariscos com o caldo formado ao arroz reservado, mexa e leve ao fogo até reduzir.

Junte a cebolinha e a pimenta. Misture e sirva.