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Risoto de rúcula e mussarela de búfala

  • Dificuldade Fácil
  • Preparo Médio (de 30 a 45 minutos)
  • Rendimento 4 porções
  • Testada e aprovada
Ingredientes
Modo de preparo

Dissolva os tabletes em 1 litro de água.

Doure a cebola no azeite e, em seguida, refogue por 2 minutos metade dos tomates secos e da rúcula.

Acrescente o arroz e deixe dourar.

Adicione o vinho e espere evaporar.

Vá colocando o caldo de carne aos poucos, mantendo o preparo em ponto de fervura.

Quando faltarem 2 minutos para o fim, junte o resto dos tomates e da rúcula.

Adicione a manteiga, o parmesão e a mussarela.

Informações nutricionais