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Salada de macarrão com alcaparra
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Dificuldade Fácil -
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Preparo Rápido (até 30 minutos) -
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Rendimento 6 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Fácil 
Preparo Rápido (até 30 minutos) 
Rendimento 6 porções
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Ingredientes
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4 camarão rosa grandes, limpos, cozidos e cortados em cubos
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3 dentes de alho picados
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1/4 xícara (chá) de alcaparra lavadas e escorridas
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1 xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem
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500 gramas de macarrão penne
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3 tomate médios sem pele cortados em tiras
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4 coração de alcachofra (fundo) em ocnserva cortados em cubos
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1/4 xícara (chá) de manjericão picado
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pimenta-do-reino branca a gosto
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sal a gosto
Modo de preparo
Coloque os ingredientes, exceto o penne, o tomate, a alcachofra e o manjericão, em uma tigela grande ou saladeira. Misture e reserve.
Em uma panela, ferva 5 litros de água com uma colher (sopa) de sal.
Despeje o penne e cozinhe até ficar al dente..
Escorra bem e acrescente a massa à tigela e misture delicadamente.
Decore o prato com as tiras de tomate, os cubos de alcachofra e o ramo de manjericão.
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