Salada de trigo em grãos

Na véspera, ponha o trigo numa panela com 2 litros de água e reserve.

No dia do preparo, escorra o trigo e transfira para uma panela grande.

Junte 2 litros de água e leve ao fogo por 45 minutos ou até ficar macio.

Escorra e deixe esfriar.

Pique o alho.

Em uma saladeira, misture o alho com o sal e a casca de limão.

Corte os rabanetes em gomos e coloque-os na saladeira junto com o trigo e misture.

Adicione a rúcula e mexa.

Misture o queijo aos outros ingredientes.