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Receitas

PATROCINADO POR

Salada Groisman

  • Dificuldade Fácil
  • Preparo Rápido (até 30 minutos)
  • Rendimento 1 porção
  • Testada e aprovada

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Ingredientes
  • 3 dentes de alho amassado
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de salsa (ou salsinha)
  • 1 colher (sopa) de castanha de caju
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1/2 xícara de trigo
  • 1/2 xícara de cogumelo shiitake
  • 30 gramas de uva thompson
  • 1 colher (sopa) de macadâmia picada
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • pimenta-do-reino a gosto
  • manjericão roxo a gosto
  • sal a gosto
Modo de preparo

Para o pesto de ervas, doure 1 dente de alho em 2 colheres (sopa) de azeite em uma frigideira.

Bata no liquidificador o azeite e o alho com a salsa, a castanha de caju, o limão, sal e pimenta e reserve.

Cozinhe o trigo em água e sal e reserve.

Em uma frigideira, refogue 2 dentes de alho no restante do azeite e junte o shiitake em tiras.

Tempere com sal e pimenta-do-reino.

Junte o trigo cozido, o shiitake refogado, uma colher (sopa) de pesto, três uvas cortadas em quatro na diagonal e a macadâmia.

Tempere com sal, pimenta-do-reino, suco de limão e pesto de salsa.

Com a ajuda do aro de 8 cm de diâmetro, no centro de um prato, coloque a mistura e decore com um ramo de manjericão roxo.

Faça um círculo com pesto ao redor do prato.

Sirva a seguir.

Informações nutricionais
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