Sobremesa requintada de groselha e manga

Em uma panela, coloque as mangas com o suco de maracujá e o açúcar e cozinhe até que as mangas estejam macias.

Retire-as da calda com o auxílio de uma peneira e reserve a calda.

Dissolva um envelope de gelatina em 1 xícara (chá) de água fria e aqueça em banho-maria, até derreter.

Acrescente o vinho, a groselha e coloque em uma forma com furo central (23cm de diâmetro) molhada.

Distribua as mangas cozidas sobre o vinho e leve à geladeira, até ficar firme.

Dissolva o outro envelope de gelatina em 1/2 xícara (chá) de água fria e aqueça em banho-maria, até derreter. Reserve.

Em uma batedeira, bata as gemas até que fiquem fofas e claras.

Vá acrescentando a calda de mangas e batendo.

Adicione o leite condensado e a gelatina reservada.

Coloque sobre a gelatina de vinho e torne a voltar à geladeira por mais cerca de 2 horas.

Desenforme, decore com cubos de manga e sirva.