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Sopa de batata-doce e lentilha
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Dificuldade Fácil -
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Preparo Rápido (até 30 minutos) - Testada e aprovada
Dificuldade Fácil 
Preparo Rápido (até 30 minutos)
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Ingredientes
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1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
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1 1/2 dente de alho amassado
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1 unidade de cebola pequena ralada
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2 xícaras (chá) de Batata-doce em cubos
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1 unidade de abobrinha em cubos
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3 xícaras (chá) de lentilha cozida
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1 xícara (chá) de salsa (ou salsinha) picada
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1 xícara (chá) de agrião picado
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1 colher (chá) de castanha-do-pará picada
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sal e cúrcuma a gosto
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Água fervente
Modo de preparo
Em uma panela funda, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola, a batata-doce e a abobrinha. Adicione água fervente até cobrir os legumes e, assim que eles estiverem al dente, retire do fogo e deixe amornar. Bata no liquidificador e volte para a panela. Coloque a lentilha, a salsa, sal e cúrcuma, deixe aquecer e sirva. Acrescente o agrião e polvilhe a castanha.
Informações nutricionais
- Categoria Sopa e Caldo
- Origens geográficas Brasileira
- Ocasiões Dia a Dia
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