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Sopa de folhas e legumes
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Dificuldade Médio -
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Preparo Demorado (+45 minutos) -
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Rendimento 4 porções
Dificuldade Médio 
Preparo Demorado (+45 minutos) 
Rendimento 4 porções
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Ingredientes
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1/2 maço de acelga picada
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1/2 maço de espinafre picado
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2 unidades de chuchu cortados em cubos
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1/2 maço de escarola
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2 unidades de beterraba sem a casca cortada em cubos
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1/2 talo de salsão (ou aipo) picado
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1 unidade de abobrinha picada
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5 folhas de couve
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1/2 maço de salsa (ou salsinha) picada
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1 pitada de sal pimenta-caiena e cúrcuma a gosto
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1 litro de água fervente
Modo de preparo
Coloque os ingredientes numa panela funda e cubra com a água. Ferva por 10 minutos, abaixe o fogo e mantenha o ponto de fervura por mais 40 minutos. Espere amornar e bata no liquidificador. Congele em porções separadas.
Receita sugerida pela nutricionista Lucyanna Kalluf, de São Paulo.
Informações nutricionais
- Categoria Sopa e Caldo
- Método de preparo Refogado
- Origens geográficas Brasileira
- Ocasiões Dia a Dia
- Informações Leve e Saudável
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