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Sopa de grão-de-bico, carne de porco e legumes

  • Dificuldade Médio
  • Preparo Médio (de 30 a 45 minutos)
  • Rendimento 6 porções
  • Testada e aprovada

4.5/5 - (2 votes)
Ingredientes
  • 2 latas de grão-de-bico (ou 530 gramas) escorrido
  • 1 unidade de cebola média picada
  • 1/3 xícara de azeite de oliva
  • 1 lata de seleta de legumes (ou 265 gramas) escorrida
  • 300 lombo suíno defumado fatiado fino
  • 2 ramos de salsa (ou salsinha) para finalizar
Modo de preparo

Reserve 1/2 xícara do grão-de-bico em uma vasilha. Em uma panela, em fogo médio, refogue a cebola no azeite até murchar. Junte o grão-de-bico restante e misture. Transfira para o liquidificador e bata até ficar homogêneo. Volte à panela, junte os legumes, a carne, o grão-de-bico reservado e 2 xícaras de água. Leve ao fogo médio, mexendo, por dez minutos ou até aquecer. Tempere com sal e pimenta-do-reino, finalize com a salsinha e sirva.

Informações nutricionais
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