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Sorvete de torrone

  • Dificuldade Fácil
  • Preparo Demorado (+45 minutos)
  • Rendimento 8 porções
Ingredientes
Modo de preparo

Ferva o mel, a água e o açúcar até levantar bem a fervura.

Enquanto isso, bata as claras em neve.

Verta a calda sobre as claras em neve e misture rapidamente na batedeira.

Adicione as frutas cristalizadas, as amêndoas, os pistaches, os damascos, as uvas-passas e a avelã.

Quando frio, adicione o licor e o creme de leite batido a chantili.

* Receita cedida pelo chef e mestre sorveteiro Francisco Sant’Ana, da Escola Sorvete

Informações nutricionais