Strudel de abóbora

Aqueça o azeite e junte o alho, a cebola, o gengibre e as sementes de cominho.

Mexa até dourar.

Adicione o purê e tempere com sal e a pimenta.

Misture bem e deixe esfriar.

Em uma superfície seca e polvilhada com farinha, coloque a massa descongelada e abra mais um pouco com o rolo.

Coloque o purê na ponta da massa, polvilhe o coentro (guarde algumas sementes para polvilhar) e a cebolinha.

Enrole.

Feche bem as duas pontas, apertando a massa.

Transfira para uma assadeira untada.

Pincele com a gema polvilhe com o cominho.

Leve ao forno, preaquecido, em temperatura média (170 ºC a 190 ºC), por 45 minutos ou até ficar dourado.

Se a mistura ficar muito seca, adicione 1/2 xícara (chá) de leite.