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Suflê de limão

  • Dificuldade Médio
  • Preparo Demorado (+45 minutos)
  • Rendimento 5 porções
  • Testada e aprovada

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Ingredientes
  • 1/3 xícara (chá) de Água
  • 1 envelope de gelatina em pó, branca, sem sabor
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco batido em picos firmes
  • 1/2 xícara (chá) de suco de limão-siciliano
  • 1/2 colher (sopa) de limão (só a casca) ralada
  • 1/2 xícara de hortelã picada
  • 5 unidades de clara de ovo
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de pistache picado
Modo de preparo

Em um refratário, polvilhe a água com a gelatina, batendo com um garfo.

Deixe descansar por 5 minutos.

Leve ao fogo em banho-maria até dissolver.

Em uma tigela, misture o creme de leite batido com o suco e a casca de limão.

Junte a hortelã e adicione à gelatina.

Na batedeira, bata as claras em neve.

Sem parar de bater, junte aos poucos o açúcar até obter picos firmes.

Acrescente à mistura de creme de leite.

Fixe uma tira de papel-manteiga de 2 cm de largura na borda de cinco forminhas refratárias para suflê com capacidade para 1 xícara (chá).

Despeje a massa nas formas e leve à geladeira até ficar firme.

Retire o papel-manteiga, pressione o pistache picado nas laterais do suflê e sirva.

Informações nutricionais
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