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Talharim à caçadora

  • Dificuldade Fácil
  • Preparo Médio (de 30 a 45 minutos)
  • Rendimento 6 porções
  • Testada e aprovada

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Ingredientes
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de cebola picada
  • 1/2 xícara (chá) de Bacon picado
  • 1/2 xícara (chá) de salsão (ou aipo) talo e folhas picado
  • 1/2 xícara (chá) de cenoura picada
  • 4 garrafas de louro
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco
  • 1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado
  • 1 pacote de macarrão talharim
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • queijo parmesão ralado a gosto
Modo de preparo

Aqueça o azeite e metade da manteiga e refogue a cebola e o bacon até dourar ligeiramente.

Acrescente o salsão, a cenoura e o louro.

Mexa por 5 minutos e adicione o vinho.

Ferva por 2 minutos e junte o tomate, o sal e a pimenta-do-reino.

Cozinhe em fogo baixo (160 ºC) por aproximadamente 20 minutos ou até que a gordura comece a se separar do molho.

Enquanto isso cozinhe o talharim al dente, escorra-o e misture imediatamente com o molho.

Coloque o restante de manteiga e o queijo ralado.

Sirva em seguida.

Informações nutricionais
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