Tortilha de mortadela

Em uma frigideira antiaderente, aqueça um pouco do óleo e frite as batatas polvilhadas com sal até ficarem macias.

Escorra o excesso de óleo, junte a cebola e o alho e mexa delicadamente até ficarem dourados. Deixe esfriar.

Na mesma frigideira, alterne camadas de batata com cebola e camadas de mortadela.

Por cima, despeje o ovo batido com o sal e o fermento.

Deixe cozinhar no fogo brando (160 ºC) e com a frigideira tampada.

Quando o ovo estiver cozido, vire a tortilha e doure do outro lado.

Sirva em seguida.