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Trufas

Name: Trufas
Total time: 45 min
Yield: 40
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara (chá) de creme de leite fresco; 4 colheres (sopa) de manteiga; 2 colheres (chá) de glucose de milho; 450 gramas de chocolate meio amargo picado; 300 gramas de Chocolate fracionado (para cobertura) picado derretido; 200 gramas de amendoim ou pistache picados, para decorar

Dificuldade Médio
Preparo Demorado (+45 minutos)
Rendimento 40 porções
Testada e aprovada

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Ingredientes

1 xícara (chá) de creme de leite fresco
4 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (chá) de glucose de milho
450 gramas de chocolate meio amargo picado
300 gramas de Chocolate fracionado (para cobertura) picado derretido
200 gramas de amendoim ou pistache picados, para decorar

Modo de preparo

Ferva o creme de leite com a manteiga e a glucose.

Retire do fogo e junte o chocolate.

Deixe descansar por 5 minutos e depois misture com uma colher até derreter bem o chocolate.

Transfira para uma tigela e leve à geladeira por 45 minutos, mexendo a cada 15 minutos.

Retire da geladeira e, sobre uma assadeira forrada com papel-manteiga, coloque porções de 1/2 colher (sopa) de massa sobre o papel e leve novamente à geladeira por mais 20 minutos.

Retire e modele bolinhas com as mãos.

E devolva à geladeira por outros 10 minutos.

Passe as trufas no chocolate, depois no amendoim e sirva em seguida.

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