Vieira com creme azedo

Em uma panela, em fogo médio, doure a cebola na manteiga.

Junte o creme de leite, misture e desligue o fogo.

No processador, bata até a mistura ficar homogênea.

Volte à panela e aqueça em fogo médio.

Tempere com o suco de limão, sal e pimenta.

Reserve.

Em uma frigideira antiaderente, sele as vieiras no azeite.

Distribua o creme azedo entre dois pratos fundos, disponha a vieira por cima e decore com os brotos.

*Receita cedia pelo chef Henrique Fogaça